一、概述

在食品加工業(yè)中，能耗管理一直是企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著環(huán)保法規(guī)的日益嚴(yán)格和能源成本的不斷上升，如何有效控制能耗、降低生產(chǎn)成本成為了食品加工廠亟待解決的問題。本文將深入分析食品加工廠能耗情況，并提出一系列解決方案，旨在幫助工廠提升能源利用效率，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

食品加工行業(yè)的能源消耗主要集中在電力、蒸汽、壓縮空氣和水等幾個(gè)方面。這些能源的使用不僅關(guān)系到生產(chǎn)效率，還直接影響到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境責(zé)任。因此，對(duì)食品加工廠能耗情況的分析顯得尤為重要。

我們需要對(duì)工廠的能耗進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。通過安裝智能傳感器和自動(dòng)化系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)各項(xiàng)能耗數(shù)據(jù)的及時(shí)、準(zhǔn)確采集。這些數(shù)據(jù)包括但不限于電力消耗、蒸汽使用量、壓縮空氣流量和用水量等。通過對(duì)這些數(shù)據(jù)的分析，我們能夠清晰地了解到各個(gè)環(huán)節(jié)的能耗狀況，為后續(xù)的節(jié)能措施提供依據(jù)。

智慧能源管理系統(tǒng)（EMS）的引入，可以為食品加工廠帶來革命性的變革。EMS系統(tǒng)能夠自動(dòng)采集和分析能源數(shù)據(jù)，通過與生產(chǎn)管理系統(tǒng)相結(jié)合，為降低用能成本、提升用能效率提供技術(shù)支撐。EMS系統(tǒng)的特點(diǎn)在于能夠集中管控、安全穩(wěn)定地保障生產(chǎn)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)能源趨勢(shì)的科學(xué)預(yù)測(cè)和能源計(jì)劃的結(jié)合，做到能源的高效利用。

二、安科瑞建筑能耗分析系統(tǒng)

2.1 概述

Acrel-5000web建筑能耗分析系統(tǒng)是用戶端能源管理分析系統(tǒng)，在電能管理系統(tǒng)的基礎(chǔ)上增加了對(duì)水、氣、煤、油、熱(冷)量等集中采集與分析，通過對(duì)用戶端所有能耗進(jìn)行細(xì)分和統(tǒng)計(jì)，以直觀的數(shù)據(jù)和圖表向管理人員或決策層展示各類能源的使用消耗情況，便于找出高耗能點(diǎn)或不合理的耗能習(xí)慣，有效節(jié)約能源，為用戶進(jìn)一步節(jié)能改造或設(shè)備升級(jí)提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支撐。用戶可按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定實(shí)施能源計(jì)算，分析現(xiàn)狀，查找問題，挖掘節(jié)能潛力，提出切實(shí)可行的節(jié)能措施，并向縣級(jí)以上管理節(jié)能工作的部門報(bào)送能源計(jì)算報(bào)告。

2.2應(yīng)用場(chǎng)所

適用于公共建筑、集團(tuán)公司、工業(yè)園區(qū)、大型物業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等不同行業(yè)的能耗監(jiān)測(cè)與管理的系統(tǒng)設(shè)計(jì)、施工和運(yùn)行維護(hù)。

2.3系統(tǒng)功能

2.3.1系統(tǒng)概況

平臺(tái)運(yùn)行狀態(tài)，當(dāng)月能耗折算、地圖導(dǎo)航，各能耗逐時(shí)、逐月曲線，當(dāng)日，當(dāng)月能耗同比分析滾動(dòng)顯示。

2.3.2用能概況

對(duì)建筑、部門、區(qū)域、支路、分類分項(xiàng)等用能進(jìn)行對(duì)比，支持當(dāng)日逐時(shí)趨勢(shì)、當(dāng)月逐日趨勢(shì)曲線、分時(shí)段能耗統(tǒng)計(jì)對(duì)比、總能耗同環(huán)比對(duì)比。

2.3.3用能統(tǒng)計(jì)

對(duì)建筑、區(qū)域、分項(xiàng)、支路等結(jié)構(gòu)按日、月、年報(bào)表的形式統(tǒng)計(jì)對(duì)分類能源用能進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，支持報(bào)表數(shù)據(jù)導(dǎo)出EXCEL，支持選擇建筑數(shù)據(jù)進(jìn)行生成柱狀圖。

2.3.4復(fù)費(fèi)率統(tǒng)計(jì)

復(fù)費(fèi)率報(bào)表按日、月、年統(tǒng)計(jì)對(duì)單棟建筑下不同支路的尖、峰、平、谷用電量及成本費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。支持?jǐn)?shù)據(jù)導(dǎo)出到EXCEL。

2.3.5同比分析

對(duì)建筑、分項(xiàng)、區(qū)域、支路等用能按日、月、年以圖形和報(bào)表結(jié)合的方式進(jìn)行用能數(shù)據(jù)同比分析。

2.3.6能源流向圖

能源流向圖展示單棟建筑時(shí)段內(nèi)各類能源從源頭到末端的的能源流向，支持按原始值和折標(biāo)值查看。

2.3.7夜間能耗分析

夜間能耗以表格、曲線、餅圖等形式對(duì)選擇支路分類能源在時(shí)段工作時(shí)間與非工作時(shí)間用能統(tǒng)計(jì)對(duì)比，支持導(dǎo)出報(bào)表。

2.3.8設(shè)備管理

設(shè)備管理包括，設(shè)備類型、設(shè)備臺(tái)賬、維保記錄等功能。輔助用戶合理管理設(shè)備，確保設(shè)備的運(yùn)行。

2.3.9用戶報(bào)告

用戶報(bào)告針對(duì)選定的建筑自動(dòng)統(tǒng)計(jì)各能源的月使用的同環(huán)比趨勢(shì)，并提供簡(jiǎn)單的能耗分析結(jié)果，針對(duì)用電提供單獨(dú)的復(fù)費(fèi)率用能分析，報(bào)告可編輯。

三、系統(tǒng)硬件配置

四、結(jié)語(yǔ)

工廠設(shè)計(jì)建設(shè)滿足《公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB50189-2015）等法規(guī)要求，主要生產(chǎn)設(shè)備、變壓器及用電線路、照明燈具、用水設(shè)備等都選擇了低能耗高效率的節(jié)能設(shè)備。對(duì)日常人為節(jié)能行為也做出管理要求，通過這些措施實(shí)施，節(jié)能效果將十分明顯。